ই-পেপার বৃহস্পতিবার, ০৫ জুন ২০২৫, ২২ জ্যৈষ্ঠ ১৪৩২

ব্রেইনের জন্য ক্ষতিকর এই ৬ খাবার খাচ্ছেন না তো?

আমার বার্তা অনলাইন
০২ জুন ২০২৫, ১২:২০

আমরা সবাই স্পষ্ট স্মৃতিশক্তি এবং মনোযোগ দেওয়ার ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য চেষ্টা করি। কিন্তু আপনি কি জানেন, আমরা প্রতিদিন যে খাবারগুলো খাই তার মধ্যে কিছু খাবার নীরবে আমাদের মস্তিষ্কের ক্ষমতাকে দুর্বল করে দেয়? কিছু খাবার আছে যেগুলো আমাদের ব্রেইনের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত খারাপ। আপনার প্লেটে কী রাখছেন সেদিকে মনোযোগ দেওয়ার সময় এসেছে, কারণ সেগুলোই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গের ওপর গভীর প্রভাব ফেলে। চলুন জেনে নেওয়া যাক কোন খাবারগুলো ব্রেইনের ক্ষতি করে?

১. চিনিযুক্ত পানীয়

কোল্ড ড্রিংকস থেকে শুরু করে এনার্জি ড্রিংক পর্যন্ত, চিনিযুক্ত পানীয়গুলো প্রধান উদ্বেগের বিষয়। এই পানীয়গুলো রক্তে শর্করার দ্রুত বৃদ্ধি ঘটায়, যার ফলে প্রদাহ এবং ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। যা উভয়ই মস্তিষ্কের ক্ষমতা হ্রাস এবং আলঝাইমার রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধির সঙ্গে সম্পর্কিত। এগুলো পুষ্টিকর খাবার থেকে আপনাকে দূরে রাখে। যা মস্তিষ্ককে প্রয়োজনীয় জ্বালানি থেকে বঞ্চিত করে।

২. প্রক্রিয়াজাত খাবার

অস্বাস্থ্যকর ফ্যাট, অতিরিক্ত সোডিয়াম, কৃত্রিম সংযোজন এবং প্রিজারভেটিভে ভরপুর এ ধরনের খাবার মস্তিষ্কের জন্য খুব কম পুষ্টি দেয়। অনেক প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং ভাজা খাবারে পাওয়া ট্রান্স ফ্যাট মস্তিষ্কের কার্যকারিতা ব্যাহত করে এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়। কৃত্রিম উপাদানগুলো মস্তিষ্কের রসায়নের সূক্ষ্ম ভারসাম্যকেও ব্যাহত করে।

৩. পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট

সাদা রুটি, পাস্তা এবং পেস্ট্রির কথা ভাবুন। এই পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটগুলো দ্রুত গ্লুকোজে ভেঙে যায়, যার ফলে চিনিযুক্ত পানীয়ের মতো রক্তে শর্করার পরিমাণও বৃদ্ধি পায়। যদিও এগুলো সাময়িকভাবে শক্তি বৃদ্ধি করে, তবে পরবর্তীতে শক্তির ক্র্যাশ আপনাকে ক্লান্ত করে দিতে পারে। পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার ধীরে ধীরে ইনসুলিন প্রতিরোধ এবং প্রদাহ বাড়িয়ে দেয়, যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

৪. ভাজা খাবার

মুচমুচে এবং ডিপ ফ্রাই খাবার লোভনীয় হতে পারে, তবে এগুলো অস্বাস্থ্যকর স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাটে পূর্ণ থাকে। এই ফ্যাট প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণ হতে পারে, যা উভয়ই মস্তিষ্কের কোষের জন্য ক্ষতিকারক। ভাজা খাবার খেলে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা দুর্বল হয়ে যায় এবং নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধির পায়।

৫. কৃত্রিম মিষ্টি

এগুলোকে চিনির স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে বাজারজাত করা হয়। তবে কৃত্রিম মিষ্টি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য ততটা উপকারী নাও হতে পারে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে, কৃত্রিম মিষ্টি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে ব্যাহত করতে পারে, যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব ফেলে। স্ট্রোক এবং ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি বৃদ্ধির সঙ্গেও এ ধরনের খাবারের সম্পর্ক রয়েছে বলে মনে করা হয়, যদিও এক্ষেত্রে আরও গবেষণা প্রয়োজন।

৬. অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত মাংস

হট ডগ, সসেজের মতো খাবারে উচ্চ মাত্রায় সোডিয়াম, নাইট্রেট এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। এই পদার্থগুলো প্রদাহ এবং উচ্চ রক্তচাপের কারণ হতে পারে, যা উভয়ই মস্তিস্কের অবক্ষয় এবং স্ট্রোকের ঝুঁকির কারণ। পাতলা, অপ্রক্রিয়াজাত প্রোটিন উৎস বেছে নেওয়া আপনার মস্তিষ্কের জন্য বেশ উপকারী হতে পারে।

আমার বার্তা/জেএইচ

ঈদের সকাল বিকাল ও রাতের বেলার সাজগোজ

ঈদ মানেই আনন্দ। কুরবানির ঈদের প্রস্তুতি রোজার ঈদের চেয়ে বেশ ভিন্ন হয়। তা ছাড়া  এখন

ঈদে অন্দর মহলের সাজসজ্জা

ঈদ মানে আনন্দ, পারিবারিক বন্ধনের এক উৎসব। উৎসবে তাই শুধু নতুন জামা-কাপড় নয়, ঘরের সাজসজ্জাও

লিচুর খেতে গিয়ে গলায় বিচি আটকে গেলে যা করবেন

মধুমাসে সবাই লিচু খেতে পছন্দ করে। লিচুর বিচি আটকে গেলে এটি বিপজ্জনক হতে পারে এবং

দীর্ঘদিন আম সংরক্ষণের সহজ ৫টি উপায়

ফলের রাজা আম। আম পছন্দ করে না এমন কম মানুষই আছে । রসালো এবং স্বাদে
  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়

সৌদিতে ভবন থেকে পড়ে বুড়িচংয়ের শ্রমিকের মর্মান্তিক মৃত্যু

মানিকগঞ্জে অবাধে লুট হচ্ছে জমির টপ সয়েল, হুমকিতে কৃষি

হামজার হেড আর সোহেলের রকেটে সহজ জয় বাংলাদেশের

নারায়ণগঞ্জবাসীকে ঈদুল আযহার শুভেচ্ছা

রাজস্ব আয়ের লক্ষ্যমাত্রা অর্জন কঠিন হবে

যানজট নিরসনে মহাসড়কে কাজ করছে ৪ হাজার পুলিশ সদস্য

বাংলাদেশের জার্সিতে হামজার প্রথম গোল

আইপিএল উদযাপন অনুষ্ঠানে পদদলিত হয়ে নিহত ১১, আহত ৫০ জন

মিনায় পৌঁছেছেন বাংলাদেশের হজযাত্রীরা

ইসির কাজ গেজেট প্রকাশ, শপথ পড়ানো নয়: ইশরাক ইস্যুতে সানাউল্লাহ

লন্ডনে ইউনূস-তারেক বৈঠক নিয়ে কোনও তথ্য নেই: পররাষ্ট্রসচিব

১৮তম শিক্ষক নিবন্ধনের চূড়ান্ত ফল প্রকাশ, পাস ৭০ শতাংশ প্রার্থী

পাকিস্তানে সেনা অভিযানে ‘ভারতীয় মদতপুষ্ট’ ১৪ সন্ত্রাসী নিহত

ক্ষমতায় গেলে ১৮০ দিনের কর্মপরিকল্পনা জানালো বিএনপি

পাচারকৃত অর্থ ফেরতে প্রাধান্য দিয়ে ইউনূসের যুক্তরাজ্য সফর

জামায়াতকে দাঁড়িপাল্লা প্রতীক ফিরিয়ে দিতে একমত ইসি

সালথায় গভীর রাতে ভেঙে পড়লো সেতু, চলাচল বন্ধ

ফারুক খানের চিকিৎসা সংক্রান্ত শুনানি ২৩ জুন

ঈদে নিরাপত্তাসহ সার্বিক প্রস্তুতি ভালো রয়েছে: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা

অস্ত্র মামলায় কামাল মজুমদারের কথা শুনলেন না আদালত