খাবার উপভোগ করার ক্ষেত্রে আমাদের সবারই কিছু পছন্দ থাকে। তা হতে পারে রুটির সঙ্গে সবজি, একটি নির্দিষ্ট মসলাযুক্ত পানীয় অথবা এমন কোনোকিছু। খাবারের সংমিশ্রণগুলো কেবল আরামদায়ক বলেই হয়তো পছন্দ করেন। কিন্তু আপনি কি জানেন যে, কিছু খাবারের সংমিশ্রণ স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী হতে পারে? কিছু খাবার আছে যেগুলো একসঙ্গে খেলে তা শরীরে পুষ্টির শোষণ বৃদ্ধি করতে পারে, যার ফলে সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়। চলুন জেনে নেওয়া যাক-

>> জিরা গুঁড়ার সঙ্গে বাটারমিল্ক

এই খাদ্য মিশ্রণ স্বাস্থ্যের জন্য বিস্ময়করভাবে কাজ করে। জিরা গুঁড়ার সঙ্গে বাটারমিল্ক এত দুর্দান্ত কেন? পুষ্টিবিদদের মতে, বাটারমিল্কের প্রোবায়োটিকগুলো অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সহায়তা করে, অন্যদিকে জিরা হজমে সহায়তা করে এবং পেট ফাঁপা কমাতে সাহায্য করে। তাই পরের বার যখন আপনি বাড়িতে বাটারমিল্ক তৈরি করবেন, তখন তাতে এক চিমটি জিরা গুঁড়া যোগ করতে ভুলবেন না!

>> বাদামের সঙ্গে ফল

যখনই আপনি ফল খাবেন, তখন অবশ্যই কিছু বাদাম খেতে ভুলবেন না। চাইলে আপনার ফলের বাটিতে কিছু বাদামও যোগ করতে পারেন। পুষ্টিবিদদের মতে, এই খাদ্য সংমিশ্রণটি কার্যকর হওয়ার কারণ হলো, বাদামের স্বাস্থ্যকর চর্বি ফলের মধ্যে পাওয়া ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিনের শোষণকে বাড়িয়ে তোলে। একসঙ্গে এগুলো খেলে তা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য একটি গেম-চেঞ্জার হতে পারে।

>> লেবুর সঙ্গে পালং শাক

আমরা সবাই জানি যে, পালং শাক আয়রনের একটি দুর্দান্ত উৎস। তবে এর সঙ্গে লেবুর মতো ভিটামিন সি এর একটি উৎস থাকা উচিত। ভিটামিন সি পালং শাক থেকে আয়রন শোষণ বৃদ্ধিতে সহায়তা করে, রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধে এবং শক্তির মাত্রা উন্নত করতে সহায়তা করে। এটি যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায় হলো আপনার পালং শাকে রেসিপিতে লেবুর রস ছেঁকে নেওয়া।

আমার বার্তা/জেএইচ